📚 ¿Qué Vino Con Este Pato? – Ferran Centelles

5,0 ⭐ de 670 opiniones
En esta obra, el sumiller jefe de elBulli, Ferran Centelles, nos ofrece una aproximación excepcional a la ciencia del maridaje. Combina de forma equilibrada anécdotas personales con una detallada explicación de las teorías clásicas y actuales sobre la combinación de vino y comida.
Centrándose en la combinación mutuamente potenciadora de estos elementos, el autor nos lleva a través de distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la suya propia. Con trece años de experiencia en elBulli, es considerado el mejor sumiller de España, lo que garantiza una guía confiable y completa para los amantes de la buena mesa.
Este libro es una lectura imprescindible para estudiantes de hostelería, enología y cata, así como para cualquier persona interesada en disfrutar de una experiencia sensorial única. Las reflexiones de Centelles nos invitan a explorar y experimentar con el maridaje de una manera nueva y apasionante.
La combinación de elegancia y rigor científico hacen de esta obra una referencia en el mundo del maridaje, ofreciendo al lector un enfoque innovador y refrescante sobre cómo potenciar los sabores y texturas de la comida con el vino adecuado.
En definitiva, ¿Qué Vino Con Este Pato? es un libro que nos sumerge en el arte del maridaje como nunca antes se había hecho, proporcionando herramientas y conocimientos para disfrutar al máximo de cada bocado y sorbo. Una lectura apasionante y enriquecedora para todos los amantes de la gastronomía y la enología.
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El libro ¿Qué Vino Con Este Pato? de Ferran Centelles en datos
- Título: ¿Qué Vino Con Este Pato?
- Autor: Ferran Centelles
- Editorial: Planeta Gastro
- ISBN: 9788408159551
- Páginas: 304
- Categoría: Libros de Cocina
- Idioma: Castellano
- Título Original: –
- Traductor: –
- Tiempo de lectura: –
- Lanzamiento: 20/9/2016
- Edición: 2016
- Plaza de edición: Barcelona
- Colección: Ensayo
- Alto: 23.0 cm
- Ancho: 14.5 cm
- Grueso: 2.4 cm
- Peso: 634.0 gr
¿Qué Vino Con Este Pato? – Lee las opiniones de los lectores
Me encantó la forma en que se aborda el maridaje, muy completo y fácil de entender.
Un libro imprescindible para cualquier amante de la gastronomía, realmente me abrió los ojos a nuevas formas de disfrutar de la comida y el vino.
Ferran Centelles demuestra una vez más su maestría en el mundo del vino y la comida, una lectura muy enriquecedora.
Una obra que combina a la perfección el conocimiento técnico con la narrativa amena, realmente me atrapó desde la primera página.
Increíble libro que me enseñó mucho sobre maridaje, ahora puedo disfrutar aún más de mis comidas y vinos favoritos.
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