📚 Cocinología: la Ciencia de la Cocina – Vv.Aa.
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Cocinología: la Ciencia de la Cocina te invita a descubrir las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones a través de la ciencia. En este libro, encontrarás conceptos fundamentales revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso que transformarán tu cocina en un auténtico laboratorio culinario.
Adéntrate en los capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones, desde carnes y aves hasta pescados, legumbres, cereales, vegetales y más. ¿Cómo lograr el punto perfecto en un filete? ¿Dejar la piel al cocinar pescado? ¿El secreto de un soufflé perfecto? Todas estas preguntas y más encontrarán respuesta en las páginas de Cocinología.
En este libro, la ciencia que se esconde detrás de la cocina se revela de forma clara y accesible. Con un inspirador prólogo del autor, el Dr. Stuart Farrimond, te sumergirás en el maravilloso mundo del arte culinario y el conocimiento científico que lo sustenta.
Así que si te apasiona cocinar y compartir esa pasión con los demás, encontrarás en Cocinología una compañía perfecta para descubrir la ciencia de los alimentos y la cocina, impulsando tu creatividad y llevando tus habilidades culinarias a un nuevo nivel.
Cocinología es mucho más que un libro de recetas, es una guía que te ayudará a comprender y dominar la ciencia en el paladar, haciendo de cada plato una experiencia única e inolvidable.
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El libro Cocinología: la Ciencia de la Cocina de Vv.Aa. en datos
- Título: Cocinología: la Ciencia de la Cocina
- Autor: Vv.Aa.
- Editorial: Dk
- ISBN: 9780241341780
- Páginas: 256
- Categoría: Libros de Cocina
- Idioma: Castellano
- Título Original: –
- Traductor: Dk
- Tiempo de lectura: –
- Fecha de Lanzamiento: 8/3/2018
- Año de Edición: 2018
- Plaza de edición: Es
- Colección: –
- Alto: 26.1 cm
- Ancho: 22.2 cm
- Grueso: 2.8 cm
- Peso: 1358.0 gr
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Cocinología: la Ciencia de la Cocina – Lee lo que opinan otros lectores
Me ha encantado la forma en que explican los procesos de cocina, muy detallado y fácil de entender.
Es un libro muy completo, me encanta la manera en que aborda las diferentes técnicas culinarias.
Increíble lectura que me ha hecho descubrir un mundo totalmente nuevo sobre la cocina.
Muy didáctico y entretenido, incluso para aquellos que no son expertos en cocina.
Un regalo perfecto para cualquier amante de la gastronomía, muy recomendable.
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