đ CocinologĂa: la Ciencia de la Cocina – Vv.Aa.
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CocinologĂa: la Ciencia de la Cocina te invita a descubrir las principales tĂ©cnicas de cocina, trucos y preparaciones a travĂ©s de la ciencia. En este libro, encontrarĂĄs conceptos fundamentales revelados junto con prĂĄcticos consejos y tĂ©cnicas paso a paso que transformarĂĄn tu cocina en un autĂ©ntico laboratorio culinario.
AdĂ©ntrate en los capĂtulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones, desde carnes y aves hasta pescados, legumbres, cereales, vegetales y mĂĄs. ÂżCĂłmo lograr el punto perfecto en un filete? ÂżDejar la piel al cocinar pescado? ÂżEl secreto de un soufflĂ© perfecto? Todas estas preguntas y mĂĄs encontrarĂĄn respuesta en las pĂĄginas de CocinologĂa.
En este libro, la ciencia que se esconde detrĂĄs de la cocina se revela de forma clara y accesible. Con un inspirador prĂłlogo del autor, el Dr. Stuart Farrimond, te sumergirĂĄs en el maravilloso mundo del arte culinario y el conocimiento cientĂfico que lo sustenta.
AsĂ que si te apasiona cocinar y compartir esa pasiĂłn con los demĂĄs, encontrarĂĄs en CocinologĂa una compañĂa perfecta para descubrir la ciencia de los alimentos y la cocina, impulsando tu creatividad y llevando tus habilidades culinarias a un nuevo nivel.
CocinologĂa es mucho mĂĄs que un libro de recetas, es una guĂa que te ayudarĂĄ a comprender y dominar la ciencia en el paladar, haciendo de cada plato una experiencia Ășnica e inolvidable.
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El libro CocinologĂa: la Ciencia de la Cocina de Vv.Aa. en datos
- TĂtulo: CocinologĂa: la Ciencia de la Cocina
- Autor: Vv.Aa.
- Editorial: Dk
- ISBN: 9780241341780
- PĂĄginas: 256
- CategorĂa: Libros de Cocina
- Idioma: Castellano
- TĂtulo Original: –
- Traductor: Dk
- Tiempo de lectura: –
- Fecha de Lanzamiento: 8/3/2018
- Año de Edición: 2018
- Plaza de ediciĂłn: Es
- ColecciĂłn: –
- Alto: 26.1 cm
- Ancho: 22.2 cm
- Grueso: 2.8 cm
- Peso: 1358.0 gr
CocinologĂa: la Ciencia de la Cocina – Lee lo que opinan otros lectores
Me ha encantado la forma en que explican los procesos de cocina, muy detallado y fĂĄcil de entender.
Es un libro muy completo, me encanta la manera en que aborda las diferentes técnicas culinarias.
IncreĂble lectura que me ha hecho descubrir un mundo totalmente nuevo sobre la cocina.
Muy didĂĄctico y entretenido, incluso para aquellos que no son expertos en cocina.
Un regalo perfecto para cualquier amante de la gastronomĂa, muy recomendable.
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