📚 La Cocina Española Antigua – Emilia Pardo Bazán

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En el libro La Cocina Española Antigua, la escritora Emilia Pardo Bazán nos invita a descubrir la riqueza y el valor de la gastronomía tradicional española. A través de sus palabras, nos muestra la importancia de preservar las recetas y técnicas culinarias que han sido transmitidas de generación en generación.

Cada nación tiene el deber de conservar lo que la diferencia, lo que forma parte de su modo de ser peculiar. En este sentido, Pardo Bazán defiende la importancia de mantener viva la tradición culinaria española, destacando su singularidad y su contribución a la identidad cultural del país.

Otro móvil que me ha guiado, es el deseo de tener encuadernadas y manejables varias recetas antiguas o que debo considerar tales, por haberlas conocido desde mi niñez y ser en mi familia como de tradición. La autora se muestra motivada por la necesidad de recopilar y preservar las recetas que han sido parte de su entorno familiar desde su infancia, asegurando así que perduren en el tiempo.

Gano con esto en comodidad, y espero que gane el público, que con algunas se chupará los dedos. Con esta recopilación, Pardo Bazán busca brindar al lector un acceso más fácil y cómodo a estas recetas antiguas, al tiempo que les permite disfrutar de sabores auténticos y deliciosos que despertarán sus sentidos.

A través de este libro, Emilia Pardo Bazán nos invita a volver a las raíces de la cocina española, a valorar y disfrutar de la tradición culinaria que nos define como pueblo. Una obra que nos lleva a saborear el pasado a través de sus recetas, celebrando la diversidad y la riqueza de nuestra gastronomía.