📚 Pasteleria. Ferrandi: Todas las Tecnicas y Recetas de una Escuela de Excelencia – Ferrandi Paris
5,0 ⭐ de 134 opiniones
La pastelería francesa es reconocida mundialmente por su excelencia e ingeniosidad, y la escuela FERRANDI de artes culinarias en París ha sido una de las principales exponentes de esta tradición por casi un siglo.
En el libro Pastelería. Ferrandi: Todas las Técnicas y Recetas de una Escuela de Excelencia se recopila el conocimiento y la destreza adquiridos en esta institución, brindando al lector la oportunidad de aprender de maestros pasteleros de renombre.
Las páginas de esta obra desvelan los secretos detrás de las recetas más emblemáticas de la pastelería francesa, permitiendo a los amantes de la repostería adentrarse en el mundo de los macarons, croissants y tartas.
Con un enfoque detallado en cada técnica y proceso, el libro guía al lector paso a paso a través de las distintas etapas de la elaboración de cada postre, asegurando que cada creación alcance la perfección.
Desde los clásicos hasta las creaciones más innovadoras, esta obra es un tesoro de sabiduría culinaria que deleitará tanto a principiantes como a chefs experimentados en busca de nuevas inspiraciones.
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Ficha del libro Pasteleria. Ferrandi: Todas las Tecnicas y Recetas de una Escuela de Excelencia de Ferrandi Paris
- Título: Pasteleria. Ferrandi: Todas las Tecnicas y Recetas de una Escuela de Excelencia
- Autor: Ferrandi Paris
- Editorial: Blume (Naturart)
- ISBN: 9788417254841
- Nº Páginas: 656
- Categoría: Libros de Cocina
- Idioma: Castellano
- Título Original: Pâtisserie
- Traductor: María Teresa Rodríguez Fischer
- Tiempo de lectura: –
- Fecha de Lanzamiento: 2/8/2022
- Edición: 2022
- Plaza de edición: Es
- Colección: –
- Alto: 29.0 cm
- Ancho: 25.0 cm
- Grueso: –
- Peso: 4248.0 gr
Pasteleria. Ferrandi: Todas las Tecnicas y Recetas de una Escuela de Excelencia – Opiniones de los lectores
El libro superó mis expectativas, aprendí muchísimo sobre técnicas y recetas de pastelería. ¡Totalmente recomendado!
Una verdadera joya para los amantes de la repostería, me inspiró a seguir perfeccionando mis habilidades en la cocina.
Gracias a este libro, pude sorprender a mi familia con postres deliciosos y visualmente impresionantes. ¡Increíble!
Sin duda, un imprescindible en la colección de cualquier chef amateur o profesional. ¡Me encantó cada página!
Una maravillosa guía para adentrarse en el mundo de la pastelería francesa, con recetas claras y detalladas. ¡Excelente!
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