📚 Sal, Grasa, Acido, Calor: el Arte de Dominar los Cuatro Elementos de la Buena Cocina – Wendy Macnaughton
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Sal, Grasa, Ácido, Calor: el Arte de Dominar los Cuatro Elementos de la Buena Cocina es una obra innovadora que aborda la cocina de una manera ambiciosa y creativa.
En este libro, la chef Samin comparte su sencilla pero revolucionaria filosofía culinaria, basada en cuatro elementos esenciales: la SAL, que realza el sabor; la GRASA, que aporta textura y transporta el gusto; el ÁCIDO, que equilibra los sabores; y el CALOR, que determina la textura final de los alimentos.
Desde su amplia experiencia en la cocina, la autora ofrece una master class que enseñará a los lectores a cocinar platos deliciosos con cualquier ingrediente, en cualquier lugar y momento, incluso sin receta.
Gracias a sus explicaciones detalladas sobre procedimientos y principios culinarios, el libro inspirará a una nueva generación de cocineros a tomar decisiones acertadas y a confiar en su instinto al utilizar estas cuatro claves fundamentales.
Con Sal, Grasa, Ácido, Calor, cualquier persona podrá mejorar sus habilidades en la cocina y disfrutar de platos deliciosos guiados por un enfoque intuitivo y el conocimiento de los elementos esenciales para lograr sabores equilibrados y texturas perfectas.
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Ficha técnica del libro Sal, Grasa, Acido, Calor: el Arte de Dominar los Cuatro Elementos de la Buena Cocina de Wendy Macnaughton
- Título: Sal, Grasa, Acido, Calor: el Arte de Dominar los Cuatro Elementos de la Buena Cocina
- Autor: Wendy Macnaughton
- Editorial: Neo Person
- ISBN: 9788415887270
- Nº Páginas: 480
- Categoría: Libros de Cocina
- Idioma: Castellano
- Título Original: Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking
- Traductor: Ainhoa Segura Alcalde
- Tiempo de lectura: –
- Lanzamiento: 7/9/2018
- Edición: 2018
- Plaza de edición: Móstoles (Madrid)
- Colección: –
- Alto: 25.5 cm
- Ancho: 20.5 cm
- Grueso: 4.2 cm
- Peso: 1310.0 gr
Sal, Grasa, Acido, Calor: el Arte de Dominar los Cuatro Elementos de la Buena Cocina – Consulta qué les ha parecido a otras personas
El libro es realmente revelador, me dio una nueva perspectiva sobre la cocina.
Me sorprendió lo fácil que resulta seguir las indicaciones de la autora, ¡ya he preparado platos deliciosos con su ayuda!
Una lectura imprescindible para aquellos que quieran mejorar sus habilidades culinarias, ¡totalmente recomendado!
Nunca había entendido tan claramente la importancia de esos 4 elementos en la cocina, ¡gracias por abrirme los ojos!
Ha sido como asistir a una clase magistral de cocina, me siento mucho más confiado en la cocina después de leer este libro.
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