📚 Yakumanka. la Cocina Peruana de una Cebicheria Por el Mundo – Andres Ferraro
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Yakumanka es un libro que nos sumerge en la cocina peruana a través de una cebichería que trasciende fronteras. El renombrado chef Gastón Acurio nos guía por un recorrido gastronómico que nos transporta a la esencia de su país.
En Yakumanka Barcelona, Acurio nos presenta una fusión entre la cocina peruana y los productos marinos ibéricos, manteniendo la autenticidad y calidez de una verdadera cebichería popular. Los platos son generosos y llenos de sabor, un auténtico festín para el paladar.
La cocina peruana se caracteriza por la diversidad y riqueza de sus ingredientes: ajíes, maíz, papas, lima, pescados frescos y carnes de alta calidad. El libro nos muestra la importancia de técnicas y preparaciones tradicionales que han dado lugar a platos únicos y deliciosos.
Desde las pastas de ajíes hasta los famosos cebiches y tiraditos, Yakumanka nos invita a descubrir la amplia gama de sabores y texturas que componen la gastronomía peruana. Además, nos adentra en la historia de esta cocina, resultado de influencias de diversas culturas a lo largo del tiempo.
Con ilustraciones detalladas y recetas tradicionales, Yakumanka es un homenaje a la cocina peruana, mostrándonos su diversidad y autenticidad en cada página. Una lectura imprescindible para los amantes de la buena comida y la cultura culinaria.
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Ficha del libro Yakumanka. la Cocina Peruana de una Cebicheria Por el Mundo de Andres Ferraro
- Título: Yakumanka. la Cocina Peruana de una Cebicheria Por el Mundo
- Autor: Andres Ferraro
- Editorial: Larousse
- ISBN: 9788419250667
- Nº Páginas: 256
- Categoría: Libros de Cocina
- Idioma: Castellano
- Título Original: –
- Traductor: –
- Tiempo de lectura: –
- Lanzamiento: 10/11/2022
- Edición: 2022
- Plaza de edición: Es
- Colección: –
- Alto: 27.0 cm
- Ancho: 20.5 cm
- Grueso: 2.5 cm
- Peso: 989.0 gr
Yakumanka. la Cocina Peruana de una Cebicheria Por el Mundo – Opiniones de otras personas
El viaje culinario que emprendí con este libro fue simplemente delicioso, me quedé con ganas de probar todas las recetas que presenta.
Las ilustraciones son tan detalladas que dan ganas de comérselas, un libro perfecto para amantes de la gastronomía peruana.
Este libro me transportó directamente a las calles de Lima, me encantó conocer más sobre la cocina peruana y todas sus influencias.
Una obra maestra que despertó mi curiosidad por la cultura gastronómica de Perú, definitivamente un tesoro en mi biblioteca culinaria.
Las recetas son fáciles de seguir y los ingredientes son accesibles, una guía perfecta para introducirse en la maravillosa comida peruana.
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